Wirkung des anhebenden Vakuumhomogenisators auf den Milchfaktor

Wirkung des Lifting Vacuum Homogenisators auf den Molkereiproduktfaktor

In der Lebensmittel-, Chemie-, Pharmaindustrie ist die homogene Technologie zum Schlüssel zur Verbesserung der Produktqualität geworden. Als Menschen lebende Standard-Erweiterung, legte auch höhere Anforderungen an die Lebensmittelqualität, daher erschien auf dem Markt Merkmale der verschiedenen Arten von Milchprodukten und Getränken, wie Milch, Soja-Milch, Eis, Joghurt, Fruchtsaft, etc., die Eine Homogenisierungsverarbeitung erforderlich ist, um sie zu durchlaufen. Für die Lebensmittelindustrie, die gewöhnlich ein heterogenes Fest - Flüssig - und Flüssig - Flüssig - Mehrphasen - dispergiertes System angetroffen wird, um eine sehr gleichförmige Stabilität zu erreichen, erfordert seine Gleichmäßigkeit nicht nur eine gleichmäßige Verteilung der dispergierten Phase, sondern verlangt auch, dass die gestreute Partikelverfeinerung, die Flüssigkeit enthält, die feste Anforderungen an feste Partikel enthält , Öl-Emulsion Anforderungen von Öltropfen (genannt Flüssigkeitspartikel) Mikrokugeln. Sagen Sie aus dem Konzept und Funktion, Dispergieren, Heben Vakuum Homogenisator, Emulgierung ist oft schwer zu unterscheiden, hier als Lifting Vacuum Homogenizer und die festen Partikel und flüssige Partikel für Partikel kurz gesagt, ist so Lifting Vacuum Homogenizer Suspension (oder Emulsion) System der dispergierten Phasenteilchen-Diversifizierung, die Homogenisierungsverarbeitung, kann auch die Größe der dispergierten Teilchen verringern und die Rolle der dispergierten Teilchengrößenverteilungsgleichmäßigkeit erhöhen, um eine Lagerstabilität des Produkts zu erhalten. Frische Milch enthält eine große Menge von granuly-Größe Kugeln von Fett, die auf der Oberfläche der Milch schwimmen, weil der Auftrieb, die Schaffung einer Schicht von Butter, die Schichten von Milch produziert. Die Verwendung von Lifting Vacuum Homogenizer in der Milchverarbeitung kann die Fett Ball in Milch brechen mehr winzig, so dass die gesamte Produkt-System stabiler.

Durch Heben Vakuum Homogenisator Materialien wie Lebensmittel Rohmilch kann verfeinert werden, gemischt, so erheblich verbessern die Gleichmäßigkeit der Milch und Feinheit, verhindern oder reduzieren die Schichten der flüssigen Milch, verbessern das Aussehen, Farbe und Duft, verbessern die Qualität der Milch. Die Hauptfunktion der Homogenisierung besteht darin, die Fettkugel zu dispergieren, um so die Viskosität der Oberflächenadsorption von Casein zu erhöhen, das Fett zu schwimmen und die Verdauung von Protein zu verbessern und den Glanz der fertigen Produkte zu erhöhen.

Heben Vakuum Homogenisator ist die Verwendung von Hochdruck-Flüssigkeit fließt durch den schmalen Spalt mit einer hohen Geschwindigkeit Durch starke Scherkraft, die Flüssigkeit ist Auswirkungen auf den Metallring und produzieren starke Stoßkraft und statische Druck Hohlraum als Folge der plötzlichen Tropfen und Springen die Rolle der explosiven Kraft und andere umfassende Stärke, ist das ursprüngliche Getreide sperrig opacified Flüssigkeit oder Suspension verarbeitet zu sehr kleinen Partikeln der Stabilität des Emulsions- oder Suspensionsflüssigkeitsprozesses.

Die Hauptfaktoren beeinflussen die Wirkung von Hochdruck Heben Vakuum Homogenisator sind die Temperatur, Zusammensetzung, Lifting Vacuum Homogenizer Typ und Druck, die Viskosität der Rohmilch, die Eigenschaften von Milch-Protein und der pH-Wert der Rohstoffe. Nur durch eine ordnungsgemäße Kontrolle dieser Faktoren kann die Qualität der Produkte einen idealen Zustand erreichen.

Im Hebevakuum-Homogenisator wird die Milch durch die sehr schmale Düse des Hebevakuum-Homogenisatorventils, das sehr hohe Geschwindigkeit ist, hohen Druck ausgesetzt. Je größer der Druck, desto schneller kann die Milch durch die Düse gehen. Wenn der durchschnittliche Druck 15MPa erreicht, kann die Milchrate 170m / s erreichen. Wenn der Druck des Lifting Vacuum Homogenizer sicher ist, hat die Größe der Fettkugel einen kritischen Wert. Der Fettball, der größer als dieser kritische Wert ist, ist gebrochen, und der Fettball, der weniger als dieser kritische Wert ist, ist nicht gebrochen. Aufgrund der unterschiedlichen Auslegungsbedingungen des Lifting Vacuum Homogenisators sind der Druck und die Verteilung der Düse nicht konsistent, so dass der Variationskoeffizient der Fettkugel erhöht wird. Dies bedeutet auch wiederholen Lifting Vacuum Homogenizer unter den gleichen Bedingungen, die den durchschnittlichen Durchmesser der Ball von Fett reduzieren und verringern den Variationskoeffizienten. Zusätzlich zum Brechen der Fettkugel spielt der Lifting Vacuum Homogenizer auch eine Rolle im Clustering, was den Variationskoeffizienten erhöht.